주스&스무디

주스&스무디

자꾸 다이어트에 실패하고 이러면 안되겠다 싶어서 방법을 고민하다 이 책을 구매하게 되었다 돈도 많이 드는데 이왕이면 가격도 저렴하고 쉽게 실천할 수 있는 걸로 주스를 선택하게 됐다 시간도 생각보다 많이 들지 않고 무엇보다 운동과 같이 병행하면 가장 좋은 효과를 볼 것 같아서다주스와 스무디는 모두 생과일과 생채소로 만든다. 하지만 어떤 종류의 도구로 음료를 만들었는지와 섬유질의 유무에 따라 구별할 수 있다. 주서로 만드는 주스는 섬유질을 버리고 오로지 맑은 즙만을 먹는다. 반면 믹서나 고속 블렌더로 만드는 스무디는 재료를 통으로 갈아서 섬유질이 그대로 남아있다. 그렇다면 둘 중에 하나만 마시게 된다면, 어떤 걸 선택해야 할까?우선, 평소 생채소 섭취가 거의 없는 분이라면 스무디가 좋다. 또한 기본적으로 눈에 보이는 음식의 양이 중요하다면 스무디를 추천한다. 주스는 채소와 과일 자체가 가진 수분만을 착즙하는 데다 섬유질을 제하기 때문에 절대적인 양이 적다. 반면 스무디는 섬유질까지 통으로 갈아주고 물을 넣어주기 때문에 같은 양의 재료를 갈았을 경우, 주스보다 세 배 이상 양이 많다. 변비가 심하거나 설거지할 시간도 없을 만큼 바쁜 경우도 스무디가 좋다. 반면, 달콤한 맛을 좋아하는 주스 클렌즈 초보에게는 주스가 좋다. 단기간 내 살을 빼야 하는 경우도 스무디보다는 더 효과적이다. 피부나 다이어트, 만성피로 때문이 아니라 심각한 성인병으로 디톡스가 필요한 경우도 주스를 추천한다. 주스와 스무디를 번갈아 가면서 열심히 해볼 생각이다 우선은 채소를 많이 먹지 않으니 채소 위주로 할 생각이다 간단하게 만들 수 있는 것이라 시간을 많이 뺏지는 않을 거라 아침에 부지런만 하면 이 책대로 따라하면 좋은 효과를 볼 수 있지 않을까 생각해본다

주스 레시피 40개, 스무디 34개, 샐러드 7개, 수프 5개

이 책에는 1, 3, 7, 21일짜리 주스와 스무디 클렌즈 프로그램이 소개된다. 물론 단계는 다양하다. 하루 세 끼 식사를 기존대로 하면서 주스나 스무디를 추가하는 방법은 1단계, 세 끼 중 한 끼만 하는 것은 2단계, 하루 두 끼를 하면 3단계, 세 끼 모두를 주스와 스무디로 대체하는 것은 가장 어려운 4단계다. 단계가 높아질수록 디톡스 효과를 보는 속도는 빨라지지만, 자신에게 맞는 방법을 선택해서 실천하는 것이 더 중요하다.
또한 디톡스와 주스 클렌즈의 기본 의미를 이해했다면, 굳이 이 책에서 제시하는 프로그램을 따라 하지 않아도 좋다. 프로그램은 어디까지나 조금 더 효율적으로 디톡스 효과를 보기 위한 샘플일 뿐이다. 프로그램이 복잡하게 느껴진다면, 이 책에서 소개하는 주스와 스무디 레시피 한두 가지로 디톡스를 진행해도 된다.
디톡스는 절대 복잡한 것도, 따라 하기 어려운 것도 아니다. 꽤 만만하고 따라 하기 쉬운 그저 채소 한 잔일뿐! 지금 당장 마켓에 가서 시금치든 케일이든 그날 폭탄 세일하는 채소를 아무거나 사자. 그리고 사과와 레몬, 딱 이 세가지만 장을 봐 넉넉히 주스를 만들어 배불리 먹어보자. 생각보다 너무 빠른 효과에 깜짝 놀라게 될 지도 모른다.

프롤로그_ ‘주스 세러피’를 받기 위해 찾아오는 주스 약국
Chapter 1_셀프 디톡스를 선택한 당신이 궁금해하는 모든 것들
우리 몸에 디톡스가 필요하다는 신호들
디톡스? 내 몸에 독이라도 있다는 건가요?
디톡스, 왜 해야 하나요?
디톡스와 클렌즈, 다른 건가요?
디톡스, 어떻게 해야 하나요?
‘로푸드’가 뭐예요?
디톡스는 왜 다이어트에 좋은가요?
주스 클렌즈와 일반 다이어트는 뭐가 다른가요?
주스 클렌즈가 피부에도 좋나요?
주스 클렌즈로 노화를 방지한다고요?
만성피로, 주스 클렌즈로 해결할 수 있을까요?
과일과 채소만 먹으면 영양이 부족하지 않을까요?
달콤한 과일 때문에 외려 살이 찌지 않을까요?
디톡스 후 요요는 없나요?
채소와 과일, 굳이 주스나 스무디로 먹어야 하나요?
주스 vs 스무디, 뭐가 더 좋은가요?
주스&스무디 만들 때, 이런 점이 궁금해요
주스 클렌즈를 할 때 이런 점이 궁금해요
임산부나 아이들도 주스 클렌즈를 해도 될까요?

Chapter 2_셀프 디톡스를 시작하기 전에 준비할 것들
주스를 만드는 도구
스무디를 만드는 도구
주스 재료
스무디 재료
재료 구입, 이렇게 하세요
재료 보관, 이렇게 하세요
재료 손질, 이렇게 하세요
밀싹 기르기
맛있는 주스 만들기
남은 펄프, 이렇게 활용하세요
영양이 풍부한 스무디 만들기
알아두면 좋은 푸드 콤비네이션 법칙
일상의 디톡스, 발효워터
경미니 씨! 직접 해보니 이런 점이 어려워요

Chapter 3_1day&3days 셀프 주스 클렌즈
주스 클렌즈의 효과를 높이는 방법
내 맘대로 구성하는 1day&3days 주스 클렌즈 프로그램
Strong Green Juice
밀싹 그린주스 / 파인애플 밀싹 그린주스 / 데일리 그린주스 / 자몽 새싹 그린주스 / 부드러운 그린주스 / 허브 그린주스 / 파프리카 그린주스 / 생강 그린주스 / 당근 그린주스 / 양배추 그린주스
Soft Green Juice
케일 그린주스 / 페어 그린주스 / 루콜라 그린주스 / 민트 그린주스 / 수박 그린주스 / 청포도 그린주스 / 시원한 그린주스 / 시트러스 그린주스 / 뷰티 그린주스 / 리프레시 그린주스
Carrot Base Juice
사과 당근주스 / 자몽 당근주스 / 오렌지 당근주스 / 파프리카 당근주스 / 셀러리 당근주스 / 알파파 로메인 당근주스 / 밀싹 당근주스 / 파인 당근주스 / 토마토 당근주스 / 고수 당근주스
Beet Base Juice
사과 당근 비트주스 / 오렌지맛 비트주스 / 시트러스 비트주스 / 포도 비트주스 / 수박 비트주스 / 딸기비트주스 / 생강 비트주스 / 양배추 비트주스 / 매직 비트주스 / 블루베리 비트주스

Chapter 4_1day&3days 셀프 스무디 클렌즈
스무디 클렌즈의 효과를 높이는 방법
내 맘대로 구성하는 1day&3days 스무디 클렌즈 프로그램
Green Smoothie
베이식 그린스무디 / 새싹 딸기 그린스무디 / 오렌지 그린스무디 / 페퍼 그린스무디 / 파프리카 망고 그린스무디 / 코코넛워터 그린스무디 / 멜론 그린스무디 / 키위 그린스무디
Milk Green Smoothie
홈메이드 아몬드밀크 / 케일콜라다 스무디 / 루콜라 밀크그린스무디 / 망고 밀크그린스무디 / 블루베리 밀크그린스무디 / 아보카도 밀크그린스무디
Color Smoothie
레드비트 컬러스무디 / 탄제린 컬러스무디 / 파인캐롯 컬러스무디 / 피치캐롯 컬러스무디 / 베리핑크 컬러스무디 / 그레이 컬러스무디 / 그린워터 스무디 / 딥레드 컬러스무디 / 화이트 컬러스무디 / 오렌지 컬러스무디
Superfood Smoothie
클로로필 치아시드 스무디 / 바닐라 헴프시드 스무디 / 스피룰리나 스무디 / 아사이베리 스무디 / 말차 헤이즐넛 스무디 / 오렌지 초콜릿 스무디 / 오트 스무디 / 초콜릿 헤이즐넛 스무디 / 캐롯케이크 스무디 / 딥초콜릿푸딩 스무디

Chpter 5. 7days&21days 딥 클렌즈&로푸드 식단
딥 클렌즈를 성공적으로 실천하는 방법
체중 감량이 절실한 분을 위한 7days 주스 클렌즈 프로그램
포만감을 느끼며 디톡스 효과를 원하는 분을 위한 7days 스무디 클렌즈 프로그램
클렌즈에 익숙한 분들을 위한 21days 클렌즈 프로그램
비포&애프터 클렌즈를 위한 AA 푸드
Detox Salad
디톡스 샐러드 만들기 / 아보카도 샐러드 / 데일리 비트 샐러드 / 로스트 베지 샐러드 / 캐롯 딥 드레싱 로메인 샐러드 / 망고바질 드레싱 샐러드 / 론치(RAW-NCH) 드레싱 샐러드
Vegan Cleanse Soup
건강한 비건 클렌즈 수프 만들기
클린 캐롯 수프 / 토마토 디톡스 수프 / 케일 렌틸 수프 / 리버 클렌징 수프 /
에필로그_from. 디톡스 밀당의 고수가 되고 싶은 주스 아가씨